Pomelo 26

🍊 Pomelo 26

Macération complète de pomelo (180 g/L — zestes, pulpe et jus) sur notre assemblage perpétuel de grisettes, élevé plus de trois ans en barriques d’AOC Margaux.

Énergie lumineuse, matière ciselée, amertume noble en finale. Le fruit s’impose avec franchise, porté par une acidité modérée et une grande buvabilité.

Accords spontanés : ceviche de daurade, chèvre frais, cuisine iodée ou végétale.